Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır? Kalburabastı Tarifi

Malzemeler:

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı eritilmiş margarin

1 Su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı toz şeker

1 Tatlı kaşığı kabartma tozu

1 Çay bardağı ceviz içi

Aldığı kadar un

Kızartma İçin:

2 Su bardağı sıvıyağ

Şerbet İçin:

3 Su bardağı toz şeker

3 Su bardağı su

Yarım limon suyu

Hazırlanışı:

Sıvıyağ, margarin, toz şeker ve yoğurdu bir hamur kapta karıştıralım. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Daha sonra hamurun üzerini nemli bez ile örterek yarım saat dinlenmeye bırakalım. 

Şerbet için; toz şeker ve suyu tencerede kaynatalım. Limon suyu ekleyerek bir taşım daha kaynatıp sonrasında ateşten alarak soğumaya bırakabiliriz.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak ortasına ceviz içi koyalım. Oval şekil verip her birinin kenarlarından hafifçe bastırarak yassılaştıralım. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırıp hazıradığımız hamurları birer birer kızgın yağda hafifçe pembeleşinceye kadar kızartalım. Tavadan aldığımız kızarmış hamurları soğuk şerbetin içine atarak şerbeti çekinceye kadar bekletelim. Kevgir ile şerbetin içinden süzerek çıkararak servis yapacağımız tabağa alabiliriz. İsteğe bağlı olarak üzerine şamfıstığı veya hindistan cevizi de serpiştirebilirsiniz.

Kalburabastı tarifimizi yaptığınızda, fotoğraflanız ve yorumarınızla birlikte sosyal medyamızdan bizi etiketleyerek kiosklayabilirsiniz.

Kioskla Kalın.