Van kahvaltısı, UNESCO desteğiyle dünyaya açılıyor

2014’te 51 bin 793 kişinin katılımıyla “Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası” rekorunu elinde barındıran Van, şimdilerde farklı bir şey amaçlıyor.

Yüzüncü Yıl Üniversitesi ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü yetkilileri başvuru yaptı. Van, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Şevli: "UNESCO bizden Van kahvaltısının türlerini sormuyor, bunun kültürünü soruyor. Biz de UNECSO'ya Van kahvaltısının kültürüyle müracaatımızı yaptık. Bu çalışma hem ilimiz hem de bölgemiz için çok önemli bir kazanım olacak. Van denince akla kahvaltısı ve kedisi geliyor. Van, turizm açısından da ciddi anlamda bir potansiyele sahip. Eskilere dayanan kahvaltı kültürü günümüzde de devam ediyor. Sabah erkenden işe gidenlerin bazıları fırınlardan ekmek, çörek, bazıları da kahvaltıcılardan tereyağı, cacık, peynir alarak bir sehpa etrafında taburelere oturup kahvaltılarını yapıyor. Kadınlar da aynı şekilde kışın evlerde, yazın da bahçelerde toplanıp beraber kahvaltı yapıyor. Geçmişte süt evleriyle başlayan bu kültürü devam ettirmek istiyoruz."açıklamalarına yer verdi.

Van kahvaltısının özelliği                

Rektör Şevli’ye göre Van kahvaltısını diğer kahvaltılara nazaran ayıran özellikler ise içeriğidir. Sabah öğününde bulunan tüm besinler doğaldır. Kentteki yaylaların eteklerinde yetişen endemik bitki türlerinin ve bu yaylalarda beslenen hayvanların sütüyle yapılan otlu peyniridir.