Kapalı Pide Nasıl Yapılır? Kapalı Pide Tarifi

Malzemeler:

5 Su bardağı un

1 Adet haşlanmış patates

Yarım paket yaş maya

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Çorba kaşığı yoğurt

1 Çorba kaşığı toz şeker

Tuz

Alabildiği kadar su

İç Harcı İçin:

1 Paket mantar

3 Adet kuru soğan

2 Adet sivri biber

1 Adet haşlanmış patates

1 Tutam maydanoz

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kekik

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımızın içerisine unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Havuzumuzun içine yaş mayayı, sıvıyağı, yoğurdu, haşlanmış rendelenmiş patatesi ve birazcık suyla mayayı eritiyoruz. Tuzu ve şekeri ilave edip yavaş yavaş yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendiriyoruz. Diğer tarafta iç harcımızı hazırlıyoruz. Mantarları, soğanı, biberleri, maydanozu doğruyoruz. Bir tava içerisinde sıvı yağ koyup ocağa alıyoruz. Önce soğanları kavuruyoruz. Daha sonra mantarları ilave ediyoruz. Peşinden biberleri ve maydanozu ilave edip kavuruyoruz. Haşlanmış rendelenmiş patatesi, tuzu, kekiği, pul bibebri koyup karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Merdaneyle pidelerimizi açıp iç harcımızdan koyarak iki ucunu ortadan birleştiriyoruz. İki ucundan tutarak yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. 

Pide tarifimizi pişirdiğinizde, fotoğraflanız ve yorumarınızla birlikte sosyal medyamızdan bizi etiketleyerek kiosklayabilirsiniz.

Kioskla Kalın