Balığın taze olduğu nasıl anlaşılır?

Balık sezonunun açılması ile "Taze balık nasıl anlaşılır?" sorusu tekrar akıllara geldi. Balıkçı tezgahından en taze balığı seçmek için aklınızda bulunması gerekenler sizler için derledik.

Taze balığın eti sert ve diri olur. Balık bayatladıkça eti yumuşar. Eğer balığa dokunduğunuzda çukurluk kalıyorsa balık bayat, çukurluk eski haline dönüyorsa balık tazedir.

Taze balığın karın kısmında şişlik olmaz.

Taze balık suya konduğunda dibe çöker. Bayat balık ise suyun yüzünde kalır.

Taze balığın kokusu rahatsız edici değildir ve ağzı kapalıdır. Balığa yaklaşık koklayın, ekşi ve asitli bir koku varsa bayattır.

Taze balığın pulları kolayca kopmaz. Derisi ve pulları parlak, yüzgeci kırmızıdır.