Yapay et, yakında marketlerde satılacak

Eylül ayında Uluslararası Uzay İstasyonu'nda yapılan testler, 3 boyutlu yazıcı kullanarak sığır eti, tavşan eti ve balık dokusu üretimini mümkün kıldı. Bu yeni teknoloji, Mars'a uzun süreli seyahatlere imkân verebilir ve uzay araştırmalarını kolaylaştırarak yeni bilgiler elde etmeyi sağlayabilir ancak şu an için bu yapay etlerin kullanım yeri sadece dünya. Yapay et geliştiricileri, bunun geleneksel tarım ve hayvancılığın yerini almayacağını fakat çok iyi bir alternatif olacağını söylüyorlar.

İnek kök hücreleri ile tasarlanmış ilk hamburger, 2013 yılında Maastricht Üniversitesi'nden Hollandalı bilim adamı Mark Post tarafından üretilmişti. Bu yapay etin ilk örneği, oldukça özel bir pazarda faaliyet gösterdi çünkü üretim maliyeti çok yüksekti ancak yapay etin tadımları çoktan gerçekleşti ve endüstriyel olarak yapay et pazarına girişimler başladı.

San Francisco’da düzenlenen bir konferansta Kaliforniya’daki hücrelerden et yetiştiren JUST şirketinin başkanı Josh Tetrick, "Yapay etlerin bu yıl içerisinde marketlerde satılmaya başlaması muhtemel" açıklamasını yaptı. New York'taki hücrelerden et yetiştiren Fork & Goode'un kurucusu ve CEO'su Niya Gupta ise “Nihayet bilimsel olarak ilerleme kaydediyoruz. Bir sonraki adım, mühendislik konularında ilerleme kaydetmek” dedi.