GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali başladı

Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler, yine dünyaca ünlü pasta şefleri, UNESCO Gastronomi Şehirleri, yerli ve yabancı basın temsilcileri, Türkiye’nin gastronomi profesyonelleri ve şefleri, üniversiteler, gurmeler, gastronomi yazarları, Gaziantepli tarım üreticileri ve Türkiye’nin farklı noktalarındaki Gaziantep mutfağının temsilcileri festivalde bir araya geldi.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, festivalin açılışında yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Gaziantep, zengin tarihi, doğal ve mimari güzelliklerinin yanı sıra Anadolu’ya özgü misafirperverliğini bir kez daha uluslararası bir platform olarak kurguladığımız bu festivalde gözler önüne serecek. Gaziantep mutfağının UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na (UCCN) dahil olmasının ardından hayata geçirdiğimiz GastroAntep Festivali ile şehrin kültürel ve gastronomi zenginliklerini ulusal ve uluslararası arenada sergilemeye devam ediyoruz. Gastronomi, turizm sektörüne ivme kazandıran önemli global trendlerden biri durumunda. Dünya çapında değerli kültürel varlıklardan biri olan Gaziantep mutfağı ve gastronomisini dünyaya açıyoruz. Bu yıl ikincisini düzenlediğimiz GastroAntep Festivali ile global vizyonumuzu gerçekleştirme yolunda önemli bir adım daha atmaktan mutluluk duyuyoruz. Burası bereketli hilalin ortası. Bu gördüğünüz tarlalarlarda büyük bir emek, büyük bir alınteri var. Alınteri olmadan olmaz. Toprak tevazusyla, cömertliğiyle insanımıza büyük bir bereket sunuyor. Suyumuz toprağımız sert olsa da, insanımız mert, tarlamız soframız cömert bizim; Bu biber kendiliğinden bu lezzete bürünmüyor… Sizlerle birlikte bu lezzeteleri dünyaya duyuracağız, yanımızda olduğunuz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Lezzetin başkentine hoş geldiniz!”

“Zengin mutfağımızın arkasında bereketli topraklarımızdaki tarımsal çeşitlilik var”

Gaziantep mutfağının, şehrin 12 bin yıllık tarihinde yer alan medeniyetlerin yaşamlarından süzülüp gelen zengin kültürel mirasımız olduğunu vurgulayan Şahin, şöyle devam etti: “500’e yakın yemek bulunan Gaziantep mutfağındaki çeşitlilikte, ilimizin sahip olduğu tarımsal üretimin önemli rolü var. Elverişli coğrafi ve iklim şartları sayesinde bereketli Gaziantep topraklarında yetişen, sebzeler, tahıllar, baklagiller, meyveler, Antep fıstığı, yöremize özgü endemik bitkiler ve baharatlar, zengin mutfağımızın ve özgün yemeklerimizin temel malzemelerini oluşturuyor. İlimizdeki binlerce çiftçi ailenin geçimini sürdürdüğü, yemeklerimize benzersiz lezzet kazandıran ünlü Gaziantep biberi de bu ürünlerimizden sadece birisi. Festivalimizin açılışını biber hasadıyla yapmayı çok anlamlı ve önemli buluyorum. GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali, kentimize ve ülkemize hayırlı olsun"

Etkinlikler birbirini izleri

Ziyaretçiler festivalin ilk gününde İlistürasyon sanatçışı Hakan Keleş, Zeynep Elbeyli ve Gastrosanat Çocuk Sanat Atölyeleri sergilerini gezdikten sonra, renkli görüntülere ev sahipliği yapan korteje katıldı.Meşale yakımı, açılış konuşmaları, Ahilik Haftası Şed Kuşatma Töreni, Bakır Ritim Grubu ile Ceren Aksan Performansı’nın ardından Umut Akyürek ve Oktay Bora Ertuğrul konserleri gerçekleşti.

Festivalin ikinci günü de Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Fatma Şahin eşliğindeki Antep Fıstığı Hasadı ile başlayacak. Aynı gün Festival Park alanı Michelin Yıldızlı Şefler ile workshoplar, paneller ve sunumlara ev sahipliği yapacak. Unesco Workshop Alanı’nda ise Türkiye’nin yanı sıra Amerika, Brezilya, Tayland gibi dünyanın çeşitli yerlerinden gelen ünlü şeflerin workshoplarına katılım gösterilebilecek.